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【乳糖不耐症ダイエット】
牛乳に含まれる糖質である乳糖の消化酵素（ラクターゼ）の活性が弱いために、乳糖を消化できない状態。牛乳を飲んだ後に腹部膨満（ぼうまん）感や腹痛をおこしたり、おなかがごろごろ鳴ったり、下痢をおこしたりする。昔の日本のように大人が牛乳を大量に飲む習慣がない民族では、消化酵素の活性が成長とともに低下し、乳糖を消化しにくくなる人が多い。ヨーグルトやナチュラルチーズは、微生物の働きによって乳糖の一部が分解されているため、乳糖不耐症の人でも問題なく食べられることが多い。また、あらかじめ乳糖を分解した牛乳も市販されている。
... 馬乳は、牛乳と違って乳糖不耐症にならず、人間の母乳にとても近いので、 牛乳が飲めない人でも飲めるんだそうです。 へー! 粉末状のサンプルを2つくれました。 ピンクの方を飲んでみました。 発酵させた馬乳の粉末に米粉を混ぜたものです。 ...